《中国乳品工业》杂志1973 年创刊，全国中文核心期刊，国家期刊奖百种重点期刊，中国科学引文数据库，CA、CABI、CSA、FSTA 收录期刊。
收稿范围：
1 理论研究：包括乳品理化研究、微生物研究、生物技术等方面的研究及综述。
2 工业研究：包括配方及工艺等方面的研究及综述，要求有具体的参数。实践性强。
3 检验方法：乳品及相关的测定方法。
4 生产与管理：生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。
5 法规标准：乳品及相关的法规标准。
6 相关内容：奶畜饲养、奶源基地建设，奶牛场管理，乳品机械，包装材料，饲草饲料等。
7 行业动态：包括行业发展回顾、行业现状及展望等。
8 信息：科技信息、行业信息、专利信息等。
重点科研项目，基金项目，优先录用
写作要求：
1 来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确，研究报告要求有引言、正文及结论，其他文章要求有引言、正文及小结。
2 文章要求著录项完善，包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市，邮编，同时附带第一作者简介（内容包括：性别、出生年、职称或学位、研究方向）。
3 文章采用国际单位制作为计量单位，计量单位名称应使用英文，如mg、mL、cm 等。
4 文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出，按文中出现次序以数字标明，文献仅引用正式出版物，著录格式如下：
[专著顺序号]著者.书名.版本.出版地:出版者,出版年.引文所在起止页码.
示例
[1]凌代文.乳酸细菌分类鉴定及实验方法[M].北京:中国轻工业出版社,1999,6-33.
[期刊顺序号]作者.题目.刊名,出版年份,卷号(期号):引文所在起止页码.
示例
[1]董明盛,陈晓红,江汉湖,等.双歧杆菌基因组DNA 提取及其遗传多态性研究[J].中国乳品工业,2003,31(2):3-5.
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