郑艳沈阳职业技术学院
[摘要]连锁经营是零售业未来的发展趋势，人才缺乏是发展中的一个难题。本文阐述国内连锁企业高速发展对人才需求的渴望，分析高职院校连锁专业顶岗实习“零距离”人才培养过程中进行的改革和实践，探讨校企联手进行人才培养、完善顶岗实习机制、加速人才培养的思路。
[关键词]连锁经营人才需求顶岗实习完善机制
一、连锁企业发展对人才需求的渴望
1．连锁经营快速发展，人才需求规模巨大
连锁行业发展势头强劲，2009年，连锁百强销售规模达到1.36万亿元，同比增长13.5%；百强企业门店总数达到13.7万个，门店总数增长18.9%；百强企业销售额与2008年相同，占社会消费品零售总额的11%。苏宁电器集团以1170亿元的销售规模位居中国连锁百强榜首，国美电器集团、百联集团有限公司、大商集团有限公司、华润万家有限公司分别以1068亿元、979亿元、705亿元、680亿元的销售业绩排名第二至五位；百强企业销售增长高于社会的平均水平。2010年百强连锁企业销售增长预计将达到18%左右，直接开店，提升单店效率，提高同店比，将是销售增长的重要来源，大型企业更将积极地开展并购，以网络零售业务为重点拓展多种营销渠道。
经过几年的持续快速发展，连锁百强企业增长明显，特别是二三线城市高于一线城市。在连锁经营快速发展的同时，人才缺乏成为企业发展的瓶颈。企业管理基础弱，缺乏有执行力的中层管理人员，缺乏优秀的店长，管理人员综合能力提高慢；一线员工流动率高，店员流失大、人员招聘困难；人员培养期长成本大、培训效果不[来自www.Lw5U.coM]明显，企业快速发展与人才培养速度和效果差异非常明显。
2．连锁经营专业性强，人才需求标准高
连锁经营的运作模式是对传统、分散的单店进行整合，形成集团化、低成本、高效益的规模经济优势，其组织机构、市场商圈、营销方式、沟通协调、核算方式等都与传统单店有很大区别，实行统一采购、统一管理、统一核算、统一配送、统一服务规范等，组织形式上是联合化和标准化，经营方式上是一体化和专业化，管理方式上是规模化和现代化。这种模式下，从企业经营策略、经营计划的制定，人力资源、商品采购、物流配送、选点布局、投融资管理、财务、保险及法律事务等，到每个门店的具体选址、规划设计、现场管理、市场推广等具体操作都需要专业化的运作，特别是连锁经营手段现代化和电子化，决定了连锁经营企业对人才的需求比传统企业要求更高，人才的专业性更强，物流管理、营销管理、技术管理三类人才是企业竞争和发展不可或缺的人才。
二、高职院校连锁专业人才培养现状
1．充分认识人才紧缺，人才培养定位明确
连锁经营作为当今最富有活力、发展最迅速的一种经营方式，经营管理人才的缺乏已引起广泛的关注。作为连锁企业人才培养的主要渠道，高职院校专业建设进行着不断的教学改革和探索，根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》，启动实施了“国家示范性高等职业院校建设计划”，确定全国百所示范建设院校，经过三年的建设，确立了“校企合作、工学结合”改革方向，与用人单位联合开展专业建设、人才培养和教学管理，将课堂建到生产车间、社会服务场所，聘请行业企业技术骨干担任兼职教师，实践教学学时达到60~ 70%．其中作为人才培养与企业需求“零距离”的顶岗实习，更是受到高度重视，学生有半年以上时间在企业顶岗实习，顶岗实习的毕业生比例由68%提高到97%。
由于连锁企业的岗位设置复杂，涉及采购、储运、销售等诸多环节，企业的职位又涵盖了一线服务员、基层管理者、中层管理者等多个层次，其不同行业、不同岗位、不同职位，对员工的知识和技能的要求就不同，合理的专业定位对于人才培养至关重要，一些院校的连锁专业在示范建设中被确定为重点建设专业，如北京财贸职业学院将连锁企业基层领班人——连锁店长作为人才培养定位，面向现代连锁经营行业，培养具备良好职业道德、掌握连锁店管理技能和方法“有爱心、讲诚信、负责任、能财会商”、“懂管理、能策划、善营销”专业技能人才，不懈的努力培养了一大批优秀的专业人才。
2．连锁专业人才培养中的难点
在三年的示范建设取得了巨大成就的同时，职业教育发展中仍有着致命的弱点，教育部部长袁贵仁说：弱在校企合作！在校企合作当中，主要表现在企业与职业院校牵手热情不高，原因在哪里？用专家的话说是企业的利益难以体现，学校与行业关系脱节。
顶岗实习作为实践教学的关键一步，校企合作发挥着重要作用。连锁专业的学生都有半年以上在企业顶岗实习的时间，绝大多数的毕业生都参加了顶岗实习。但是，顶岗实习中出现了不少问题，大部分学生只能在一个简单的劳动岗位上从事简单的劳动，并且大都是劳动密集型的岗位，让企业为学生进行轮岗难度很大，更谈不到参与到部门的管理和企业开发的项目当中，不少企业把实习生当廉价劳动力，简单地让学生进行顶岗工作，并未把顶岗实习的学生当成是自己的准员工进行培养，为此引发了一些矛盾。一些学校在顶岗实习组织中部分功能缺失，把顶岗实习等同于就业，学生送往企业后少于过问，学校与企业间很少就实习内容、实习步骤、实习评价的等问题做有效沟通和合理安排。面对这些问题，职业院校已有充分认识，也认识到顶岗实习中存在的困难，为此，开展大量的市场调研，不断地进行着教学改革，制定灵活的教学时间和教学方法，寻找企业需求，在企业重大活动月、工作繁忙之际，为学生提供各个岗位的实践锻炼机会。 三、校企联手，以完善顶岗实习机制为切入口，加快连锁专业人才培养
1．校企合作需要政府统筹协调，搭建合作平台
连锁专业要加快人才培养，校企合作、工学结合是一个有效途径，它是学生掌握专业技能、将理论应用实践的第一步，而做实、做好顶岗实习是校企合作、工学结合的一个必经之路。刚刚出台的《教育规划纲要》认识到要调动行业企业的积极性：“建立健全政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，制定促进校企合作办学法规，促进校企合作制度化。”在政府搭建的平台下， “校企合作、工学结合、顶岗实习”必定会打开一个新的局面，建立起校企合作的保障制度，赋予企业更大的社会责任，建立和完善行业企业主动参与职业教育的激励和保障机制，探索校企结合互利双赢，建立校企结合的长效机制。
2．以完善顶岗实习机制为切入口，促进合作，加快人才培养
连锁专业的顶岗实习以校企合作、工学结合为依托，根据企业的需求，使学生在真实的工作岗位上进行实际锻炼的一个环节，是将理论应用于实践、将技能应用于实际工作岗位的一个重要过程，是高职实践教学体系不可缺少的重要环节，是强化学生职业工作能力的必由之路，有政府统筹协调，有职业教育的中长期发展目标，离职院校“校企合作、工学结合、顶岗实习”人才培养模式改革定会走[来自Www.lw5u.com]上一个健康的发展轨道。
在这一利好的背景下，以完善顶岗实习机制为切入口，加强连锁专业顶岗实习机制建设，依据商业行业的特点，优化顶岗实习教学项目和内容，培养具有实践能力的指导教师，提升学生的商业职业素质，完善顶岗实习教学管理制度和考评制度，理顺这些构成要素之间的关系，发挥各要素的功能，使高技能人才的培养目标更加明确、培养的人才符合企业的需要，缩短企业人才的培养周期，引导行业企业在职业学校培养目标制定、专业设置、课程改革、学生实习、实训基地建设、教师培养等方面发挥作用，不懈的努力必定会加快连锁经营人才的培养。
在这个过程中，无论是人才培养方案的制定，还是学生的专业技能和职业素质的养成，都是校企双方共同合作进行的，如沈阳职业技术学院的连锁经营管理专业，与沈阳商业城集团合作已率先作出尝试：为适应行业企业季节经营周期，实施“841”的人才培养模式，即将传统的3学年6学期，按照企业经营规律和周期要求，改革为8个弹性学期，并根据企业实际需求弹性设置学期起止时间，针对岗位能力层次递进的要求，使学生在商品销售作业、门店营运管理、仓储配送管理、连锁企业综合管理4个岗位核心能力上得到实践锻炼，通过顶岗实习，完成1个完整的连锁企业采供、储运、配送、销售工作流程，我们期待着这个合作取得丰硕成果。
我们知道，未来企业间的竞争，是企业人才开发和利用的竞争，它关系到企业的兴衰与成败，这点共识对我们发展连锁企业同样重要。因此，加强校企合作，完善顶岗实习机制建设，加快连锁专业人才培养，造就一批商业连锁行业高技能的专业人才队伍，这将是我国连锁企业适应未来竞争和成功发展的核心要素之一。