董智馨金华市第一中等职业学校
项目来源：本文系浙江省金华市教育科学规划研究课题
（JB201001036 ）“基于实践导向开发区域性中职旅游英语口语教程”的阶段性成
[摘要]针对目前中职旅游英语教材的匮乏，本文根据中职学校旅游专业学生的实际情况、社会需求和教学法等基于实践导向来构建旅游英语教材，提出中职旅游英语教材应突出专业性、系统性、实践性、地方性等特征，以迎合实践的需要。
[关键词]实践导向旅游英语教材中职
中职旅游英语教材属于专门用途英语教材范畴，不同于普通的基础英语教材，应有其自身的特色。目前，市场上出版的旅游英语书本很多，但适合中职学校旅游专业的教材很少。因而在金华，各职校的旅游专业英语教材使用方面较为复杂，缺乏统一，以教材《英语》（基础模块）居多，缺乏专业性、趣味性、实用性等，导致学生学了两三年的英语，却难以适应旅游企业中外宾的一般接待以及酒店中的前台接待和西餐厅服务等与外国客人接触较多的工作岗位。因此当地旅游业对中职学生英语水平的满意度低。因此编写一套与本地市场需求相对接的中职旅游英语教程相当迫切。
一、中职旅游英语教材的“中心”构建
构建中职旅游英语教材有许多的考虑因素，如教材内容的难易程度和遴择、教材的编写形式等，应以什么作为依据，是一项首要的考虑因素。
1．教材难易程度以学生实际为中心
教学对象是学生，教材以学生实际为中心，教材必须适合学生，这点毋庸质疑。Grant(格兰特，1987)评价教材时，要考虑教材是否有吸引力、文化内容是否能被学生接受、是否能够反映学生的兴趣和需要、难度是否得当、篇幅是否得当。教材是为了学生的发展和需要。构建教材时必须考虑中职学生的实际情况，培养学生良好的学习策略、学习习惯、学习兴趣和语言交际能力。教材的内容难易要适合他们的学习需要，可采取“学一点、会一点、用一点”的策略，选择篇幅简短的课文，让学生在每个任务学习中都能体验成功。
2．教材组织形式以实践导向教学法为中心
教材为教学服务。徐国庆( 2005)认为职业教育的课程模式应当根据课程目标来确定，职业教育的目标是发展学生的实践能力，因此课程模式应当是实践导向而不能是学问导向。
传统英语教学法往往四个程序：讲解一示范一模仿一练习。这种教学法重语言知识传授，重教师讲解，重语法；而轻语言知识运用，轻学生的主体作用，轻口语操练。这种教学结果只能导致中职学生对英语学习感到乏味，厌学情绪更浓，学习效率低下。而实践导向教学中，教师教的形式是讲解一示范一纠正一评价；学生学的形式是倾听→观看→模仿→练习。在教学中，教师依托一系列的情境活动为载体，营造师生、生生互动气氛，唤醒中职学生的英语学习的乐趣，让学生以团队、小组的形式开展协作学习，在活动中培养学生的英语交际能力。这种教学模式顺应了中职学生的需要，适合在中职英语教学中的运用。
因此，旅游英语教材应以“实践”为主线，以实践知识为主体，以工作任务为中心来组织课程内容，形成本土化、模块化的实用课程，便于教学中开展角色扮演法、项目教学法、模拟教学法、头脑风暴法和案例教学法等实践导向教学法。
3.教材内容选择以旅游业需求为中心
职校与普高的培养目标不同，前者是就业。中职旅游专业毕业生主要从事饭店服务人员、旅行社的接待人员、乘务员等工作岗位。为了让学生更快地适应社会需求，选择旅游英语教材内容不能完全由教师或学生决定，更应该顺应旅游业的需求。在教材开发前，开发者应根据实践导向模式理论和旅游行业的特点，深入调研当地旅游业对中职英语人才要求；分析目前职校的英语教学现状及其与企业要求的差距；收集与旅游企业对接的英语口语案例，使旅游英语教材内容应与旅游业需求尽量一致。
二、基于实践导向的中职旅游英语教材的特色构建
1．语言内容的专业性
中职旅游专业学生毕业后从事的是旅游行业的一线服务员工作。旅游英语教材中的听、说、读、写、译活动应与酒店旅游专业有机结合，丰富的语言应来源于旅游景点、饭店、宾馆、旅行社等活动中。另外，语言语气表达也应有利于培养学生的专业素养，如文明礼仪、待人接物等。
2.语言情境的实践性
教材为教学服务，教学为就业服务。中职培养的旅游专业学生所学的英语能否在实践中运用，是否是旅游企业所需要的，是构建教材时要考虑的重要问题。著名的语言学家张志公先生主张在教材中要应当精选“好懂、管用”的知识。因而，在选择旅游英语的语言情境要符合实际需要，应取之于实践，用之于实践实习，与学生将来实习或工作岗位密切相关，注重学生所学知识的实际运用。
3．语言材料的地方性
中职学校培养的学生主要服务于当地企业，如金华中职学校培养的学生主要或绝大多数分布在金华地区各县市的旅行社、酒店、宾馆、车站等旅游行业。Tomlinson(1998)提出了好教材要能满足学生的需求、贴近学生的生活实际，能够促进学生多接触真实的语言，应该为学生提供语言实践机会以达到交际的目的。金华是一座以“山水城市、仙游胜地”而著称历史文化名城，有国家级风景区双龙洞、义乌小商品城、兰溪诸葛八卦村、武义俞源太极星象村等著名景点。金华戏曲——婺剧，是金华文化艺术中的奇葩，其中的《断桥》曾被周恩来总理誉为“天下第一桥”。在构建旅游英语教材时，要突出到语言材料的地方特色，精选有地方特色的名胜古迹、风土人情、饮食文化及文化特色等素材。
4．语言形式的交际性
田海龙( 1991)指出教材内容的变化轨道是“从解决生存问题的纯实用为目的，逐渐向学校课程的教育目的转变，最后又转向实用的人际交际目标”。夏纪梅(2001)指出教材要选择有真实的交际内容，提供真实的交际环境和交际任务以用于练习，把学生和教师作为真实的交际对象。语言交际能力的培养不是单纯依赖于语言技能训练和语言知识学习，而大多是在运用书本上和课堂中所学到的的语言知识进行表达和交流中完成的（Ellis的“输入与互动假设”理论）。因此，旅游英语教材中语言形式应突出交际性，选择现实沟通中的真实而鲜活的语言材料，围绕旅游业中各工作任务或项目，设计各种适合操作并有语境的交际性活动，让学生在一个贴近现实生活的真实的语言文化情境中运用并掌握语言。
5．语言编排的系统性
在语言的编排上，郭曦( 2003)提出教学素材的编排应该注意语言难度的梯度和材料的趣味性。所以语言内容的编排设计要考虑学生的实际，由易渐难、循序渐进，考虑学生自主学习的需要．关注学生在听、说、读、写、译方面的系统性学习。旅游英语教材编排顺序可根据接受预订一接团前的准备工作（旅行计划、宾馆预定等）一机场或车站接待一宾馆住宿一景点介绍一告别等旅游活动而构建一个完整性、系统性学习过程。值得一提的是，针对中职学生的就业情况，教材内容的选择不能面面俱到，个个重点，应有所取舍，可重点突出接受预订、宾馆预定和宾馆住宿等。
“There is no perfect textbook in the world.There is noimmortal textbook．”（世界上没有完美的教材，也没有永久的教材），它总是在不断地发展着。社会在发展，旅游行业在发展，学生需求也在变化，旅游英语教材也要因社会、旅游行业、学生需求的实际而得以发展，迎合实践的需要。
参考文献：
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[11]金华百度百科( http://baikehaidu.com/view/7744.htm)，28/5/2010