■高 勇 四川师范大学地理与资源环境学院
摘 要:简述了天全县猕猴桃产业发展的情况及取得的成效，并对猕猴桃产业存在的问题和产生的问题的原因进行了分析。根据当前猕猴桃产业发展的趋势和天全县社会经济技术的实际情况，提出了天全县猕猴桃产业发展的对策和建议。
关键词:天全县 猕猴桃产业 现状分析 发展对策
猕猴桃又名“奇异果”、“长寿果”、“美容果”， 新西兰又称“基维果”，是猕猴桃科（Actinidiaceae），猕猴桃属（Actinidia）呼吸高峰跃变型浆果类[来自www.lW5U.com]木质藤本植物[1]，因其在世界上消费量最大的前26种水果中营养最为丰富全面，而享有“水果之王”、“世界珍果”之美誉，是世界各国尤其是发达国家竞相发展的新兴保健果品。将猕猴桃鲜果加工成猕猴桃系列产品，不仅可提供人们食用的方便，长年供应市场，而且也解决了鲜果不宜贮藏的难题。而猕猴桃中的核心物质—猕猴桃果籽，它含有一种“黄金油”，可将其加工成保健产品。因此研究猕猴桃的加工技术，对充分利用天全县猕猴桃资源，提高农产品经济价值有着重要的现实意义。
一、天全县种植猕猴桃的现状
从2009年开始，我县在制定退耕还林后续产业发展项目时，结合我县猕猴桃产业发展规划，制定了为猕猴桃种植户免费提供种苗的扶持政策，该项目实施至2015年结束，远期规划为6万亩，到目前为止，我县已发展猕猴桃近2万余亩。同时县乡两级还为种植户提供全程的免费技术指导和服务。当前，县上暂时没有制定其它的扶持政策。根据我县的气候特点，按因地制宜的原则，我县猕猴桃产业主要集中在城厢镇、小河乡、始阳镇、乐英乡、新场乡、兴业乡、仁义乡、老场乡等乡镇，其中乐英、城厢、兴业、新场和仁义等猕猴桃产业发展较早乡镇已初见成效，市场前景看好，经济效益可观。当前，我县发展猕猴桃产业的大户和业主所需土地按平等、协商、自愿、有偿的原则，主要通过土地流转获得。租金没有统一标准，多少不等，一般耕地大致为每亩500元-800元：非耕地为每亩100元-400元。
二、天全县猕猴桃产业发展存在的问题
1.生产规模小、比重少，投入不到位，栽培管理粗放天全县猕猴桃生产主体都是一些规模小且分散的农户。生产规模偏小，对于许多农户来说因种植面积小而缺乏管理积极性。水果生产规模小带来成本高，产业化水平低，难以形成规模优势和规模效益，从而阻碍了猕猴桃产业的综合投入和发展。猕猴桃在天全县果树生产中属于占水果比例比较小的小果树种类，各级生产管理部门重视有限，在优质高产种植技术的研究和推广应用方面投入少。配套栽培技术在水果产业中的作用日益突出，已成为水果生产优质、高效的必备技术，也是提升果品档次的积极手段。但天全县猕猴桃生产配套技术的引进、创新、研究严重滞后。此外，相关的测土配方施肥技术、有机绿色食品生产技术、果品营销等方面的研发也严重滞后于产业发展的需求。加上大批农民外出打工，农村劳动力成本增加，猕猴桃的套袋、施肥等田间管理难以保障，导致猕猴桃生产效益差，制约了猕猴桃产业的发展。
2.果品深加工技术的研发有待加强
果品的采后处理和精深加工是水果产业发展趋势，它既可以缓解市场销售压力，又可以延长产业链，有效增加果品的附加值，提高果农收入。统计表明，果汁、果酒、果醋的市场份额逐年增加，果酱、果圃等相关加工技术的研发也日渐成熟，猕猴桃作为加工鲜食兼用的水果，进行深加工可以大大提高它的附加值。目前，国内外初级产品和深加工产品之间的价格差值较大，猕猴桃深加工已成为我国猕猴桃产业发展的一个趋势。猕猴桃作为一种营养价值较高的果品，随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，猕猴桃的市场需求会日益旺盛，产业前景广阔。
三、天全县猕猴桃产业发展的策略
1.以现代农业的标准，做好果园科学管理
一是坚持发展优良品种，重点是发展“红阳”、“金果”，辅之以“海沃特”和“米良一号”。二是保证苗木质量，坚持苗木繁殖的“自繁、自育、自栽”“三自”原则，坚持不合格的苗木不出圃。三是高标准建园。果园建设按省级示范园建设标准进行，力争建成优质高效示范果园工程。坡地建园要求进行坡改梯，建立配套的沟、池、路、凼等排灌道路系统，防止水土流失和保证果品及物资运输方便。四是标准化管理。（1）在土壤管理技术上推广幼龄果园间作经济价值高、生育期短的豆类、蔬菜等矮杆作物，选用果园生草或化学除草免耕的耕作方法，重点突出生物覆盖技术的使用，充分利用杂草与秸秆覆盖树盘。（2）在肥水管理技术上采用前促后控，运用以配方施肥为重点的施、追、喷相结合的办法进行科学施肥、灌水，保证猕猴桃需肥需水临界期的肥水供应。（3）在整形修剪技术上选择“水平棚架”或“T”型架，采用疏、短、缩相结合的修剪方法，合理进行长、中、短梢修剪，重点进行生长季节修剪。（4）在花果管理技术上应用疏、保、授、套袋等管理措施，严格花果管理，确保适度挂果，保证果品质量。（5）在病虫防治技术上推广病虫害预测预报，坚持以预防为主，综合防治。（6）在采后处理上推广先进实用的贮藏保鲜技术，延长猕猴桃鲜果供应期，增加果品附加值。
2.实行质量追溯制度
在加大技术培训力度的基础上，把传统生产方式与现代技术结合起来，积极开展猕猴桃品牌产品质量安全检测工作，根据猕猴桃生产进程做好生产档案记录，建档建卡，进一步提高品牌猕猴桃产前、产中、产后各生产环节的质量安全的全程监控，加大对农业投入品的监管力度，实现猕猴桃品牌产品质量追溯制度，逐步实现市场准入制。
3.推进农业产业化经营
政府重点培育龙头企业——天全县农兴源公司、扶持城厢镇猕猴桃专业合作社的基础上，积极引进知名企业，进一步延长产业化链和提高猕猴桃产品的附加值，让我县的“二郎山红阳猕猴桃”产品在省内乃至全国市场占有一定的市场份额。
4.加快推进“二郎山红阳猕猴桃”品牌的打造工作
把“二郎山红阳猕猴桃”的品牌打造与发展无公害农产品、绿色食品、有机食品紧密结合起来，加快推行猕猴桃产品质量安全标志、原产地标记等标识制度，以及农产品例行检测制度，逐步使“二郎山红阳猕猴桃”质量安全市场抽查合格率达到98%以上。
5.积极申请“二郎山红阳猕猴桃”商标注册
研究制定“二郎山红阳猕猴桃”商标注册措施，鼓励龙头企业、专业合作社申请注册商标，不断增强龙头企业、专业合作社等经营主体的商标意识。走出一条“开发一个商标，创造一个品牌，闯出一方市场，带动一片基地，带活一个产业”的发展路子。加强与工商部门的协调与沟通，切实帮助猕猴桃产品经营主体解决在商标注册和商标保护中遇到的问题和困难。
6.组织保障
一是加强组织领导。为高质量、高水平地完成“二郎山红阳猕猴桃”鲜果品牌和“欣妙”牌猕猴桃加工系列产品品牌的打造工作，成立由分管农业、计经、财政部门及乡镇负责人为成员的项目领导小组。领导小组在县农业局下设办公室，办公室负责项目的组织实施、日常管理和监督，制定项目管理办法与实施计划，参与项目方案的设计，落实项目区建设，保证人员、资金、措施、工程、培训到位，参与工作总结，提供验收现场、项目资料，负责项目的其它有关工作。二是加强宣传动员。通过广泛宣传建立猕猴桃种植基地和打造“二郎山红阳猕猴桃”鲜果品牌项目的综合效益，统一广大干部和群众的思想认识，提高农民参与项目的积极性。抓好劳力组织工作，特别是基础设施建设中所需劳力多且集中，由项目所在村、组统一组织。三是加强技术指导。县农业局组织成立项目实施技术小组，负责搞好技术培训工作，组织有关专家进行专题讲座，加强系统或单项技术培训，提高果农的实际操作水平。在基础设施建设和科技示范中，作到先培训，后实施，并由经过培训的干部和科技示范户率先作出样板，再全面有序地展开。四是提高综合服务能力。在猕猴桃生产过程中，由县农业局统一协调、指导基地成立猕猴桃生产合作社，按“龙头企业+专合组织+农户”的产业化模式运作，实现产品的产加销一条龙，大打生态牌、绿色牌，提高知名度。引导天全县农兴源公司积极投入基地建设，有条件开展订单种植，解决果农后顾之忧。五是加强资金管理。项目实施中，制定资金管理及使用办法，做到自筹与拨入资金合理使用，做到所用资金专帐、专户、专人管理，邀请审计部[来自wWw.lw5u.com]门定期检查使用情况，接受上级有关部门的监督检查，做到专款专用，保证项目顺利实施。
参考文献：
王乐锡.中华猕猴桃食品加工技术[J].食品科学，1995，（12）：28-33