戴国伟
[摘 要] 目的：了解现代学徒制高校旅游类专业学生实习满意度，对检验现代学徒制的实施效果具有十分重要的借鉴意义。方法：采用问卷调查的方法对88名旅游类专业现代学徒制班级学徒进行调查。结果：学徒对企业的满意度最高项为“企业师父技能”，达到了93.10%;学徒对学校的满意度最高项为“校内教师的教学能力”，达到了89.66%;学徒对自身综合素质提升满意度最高项为“企业岗位轮岗对职业技能提升效果”，达到了97.70%。结论：现代学徒制实验班学徒对实习的满意度较高，得益于学校对该项目开展的重视，但在实习过程中学校还缺乏和企业进行高效的沟通，表现在企业轮岗和带徒效果方面，需要学校和企业加强沟通管理，进而提高旅游类专业现代学徒制实习满意度。
[关键词] 现代学徒制;高校旅游类专业;实习满意度
[中图分类号]G644 [文献标志码] A [文章编号] 1008-2549（2019） 06-0026-02
现代学徒制是国家引导提倡的一种新型职业教育制度，2015年1月教育部下发《关于开展现代学徒制试点工作的通知》，为现代学徒制在我国的推广提供了政策指导。目前我国现代学徒制的实施还处于试点阶段[1]。旅游类专业现代学徒制学徒从理论走向实践，从课堂走向工作岗位需要的实习过程是职业教育的重要组成部分，其实习效果的将直接影响学徒在将来职业方向的发展。国内外有不少学者对企业实习满意度进行了研究，但就其研究的对象来看，主要集中在实习生对企业的满意度上面，如汪颖达，朱红兵，朱国兴（2016）在应用型本科院校大学生酒店实习满意度及影响因素研究中，以安徽省某应用型本科院校大学生酒店实习为例，通过问卷调查，发现学生实习满意度偏低，不满意的地方主要体现在企业领导管理能力和实习本身。本文以浙江旅游职业学院旅游类现代学徒制实验班为例，不仅研究了学徒对实习企业的满意度，而且还展开了学徒对学校以及对自身综合素质提升满意度的研究，通过以学生为主体、学校为媒介、企业为导向的原则全面深入的了解旅游类专业现代学徒制实验班在实习过程中出现的问题，给予针对性的干预，以提高高校旅游类专业的实习效果，这也是为我国现代学徒制实施推广工作积累相关的经验，现将相关研究介绍如下：
一 对象与方法
1 对象
此项调查以浙江旅游职业学院旅游类专业现代学徒制2015级、2016级和2017级三个实验班（共88名）学徒为调查对象。
2 调查工具
根据高校旅游类专业人才培养目标的要求以及实习岗位的岗位需求，组织系部、实习部门及学生代表共同完成编写现代学徒制旅游类专业实习满意度调查表工作。其调查表主要内容包括三个部分：一是学徒对企业的满意度（含12个条目）;二是学徒对学校的满意度（含4个条目）;三是学徒对自身综合素质提升满意度（含7个条目）。其中问卷调查表参考明尼苏达满意度测试问卷内容进行问卷设计，采用李克特的5分值量表法，分“非常满意”“比较满意”“一般满意”“不满意”和“非常不满意”五个量度，分别记分为5、4、3、2、1，对满意度因素进行评分，满意度越高分数越高，低于3分为不满意。
3 调查方法
2019年1月在对旅游类专业实习企业进行调研的同时进行现代学徒制实习满意度问卷调查，调查前先对学生进行统一集中，介绍此项调查的目的、问卷的相关内容并要求大家如实匿名填写问卷表格。本次发放问卷共254份，回收有效问卷251份，回收率达99.21%。
4 统计学分析
数据采用了SPSS19.0统计软件进行分析一般資料的统计描述，计数资料用百分比表示，采用χ2检验。
二 结果
1 学徒对企业的满意度
学徒满意度最高项为“企业师父技能”，达到了93.10%，其次是“企业的工作环境”满意度达到91.95%，这反映了旅游类系在近年的实习安排工作中，尤其是企业的选择和企业师父的甄别要求是越来越高。“企业岗位轮岗安排情况”“企业培训机会”“企业师父带徒效果”是现代学徒制学徒最不满意的三个地方，分别是59.77%、72.41%、78.16%这里反映了学校在校企合作的深度上面有待加强，有优秀的实习企业，应该还需要严谨科学的实习管理制度并严格执行下去，加强和企业的沟通，尤其是企业师父的沟通对提升现代学徒制实习效果有明显作用。
2 学徒对学校的满意度
学徒满意度最高项为“校内教师的教学能力”，达到了89.66%，反映了校内教师的综合能力比较强。满意度比较低的是“学校实训教学对接行业岗位情况”和“学校专业课程设置”，分别为70.11%和77.01%，从“学校专业课程设置”满意度上可以看出，学生其实很重视学校开设的课程，但由于学生的思维等因素的局限，对学校开设的课程有部分由疑问，这就需要系部和专业教师做好学生的引导工作;“学校实训教学对接行业岗位情况”满意度不高这也是我国高校旅游类教育的现状，学校教育脱离行业发展，所以加强和行业的对接对提升人才培养有着重要的作用。
3 学徒对自身综合素质提升满意度
从整体来看，学徒对自身综合素质提升满意度是比较高的，满意度最高的是“企业岗位轮岗对职业技能提升效果”，满意度达到了97.70%，这反映了现代学徒制在企业实习岗位设置上是成功的。学徒对自身综合素质提升满意度有所欠缺的是“人际沟通能力提升效果”，但也达到了81.61%，说明了我们学生在企业不太愿意与企业员工、企业师父沟通，但是通过现代学徒制的轮岗模式的运营，有助于影响学徒在人际沟通能力方面的提升。
三 讨论
现代学徒制旅游类专业学徒企业岗位实习不仅仅是完成学校的教学计划，也是学徒将学校的理论和企业的实践相结合以提升专业综合素质的必要环节，而且通过实习，也解决企业用工成本、旺季人手不足的情况，同时，也是企业储备人才和检验现代学徒制实施效果的重要途径。提升酒店实习的满意度应以学生为中心，以学校为中介，以企业为导向的原则，不仅学生需要调整心态、端正实习态度，以饱满的热情完成实习任务，同时，更需要学校和酒店的共同努力[2]。
1 学校方面
学校要做好学生和企业的桥梁工作，不仅要安排适合学徒发展需要的实习企业，同时也要做好学徒的实习管理工作。首先，学校要根据人才培养方案优化课程设置，联合企业做好实习岗位的安排工作;其实，要做好学徒的实习动员工作，强化岗前培训;再者，学校需要制定完整的实习评价体系并严格执行，用来对学徒的实习效果进行客观公正的评估;最后，学校要定期和企业对接，及时掌握学徒实习情况，督促企业履行学校的学徒实习安排需求，以帮助学徒在实习期间能更快地将理论知识和实践知识结合起来。
2 企业方面
企业的需求是学徒实习的基本导向，企业要协调好自己的经营状况和学徒的实习需求。首先，在实习前，需要企业到校给学徒进行包括企业文化、岗位设置、薪资待遇等方面进行解读;其次，在岗位安排上，要针对学徒班的特征，适当增加实习工作的挑战性，提高学徒学习专业技能的积极性;再者，在学徒管理方面，要增加民主和人性化的管理;最后，可根据学生的实习期情况，定期地进行实习效果评估，并把评估结果及时传递给学生和学校，以激励学生[3]。另外，旅游类专业现代学徒制实验班学徒本身素质比较高，经过轮岗和定岗实习后，可以成为企业的储备人才，因此，学校和企业可以签订长效合作机制，为现代学徒制实验班学徒提供更好的就业机遇，既优秀学徒毕业后返回原实习企业就业可以直接作为企业储备干部培养，使得学校、学徒和企业达成三方共赢的效果。
3 学徒方面
研究表明，大学生对于实习收获的重视程度远远高于其他因素。实习收获需要学校、实习单位和学生的共同努力，让学生在实习过程中有实实在在的收获。其中包括提高学生应用专业知识的能力、沟通能力、拓展人际关系的能力、应变能力、完善自己的职业生涯规划、增加未来就业机会，以及了解职场现状等方面[4]。首先，现代学徒制实验班的企业轮岗制度需要学徒增强人际沟通能力，形成较好的团队合作氛围;其次，学徒在实习期间，要多配合学校教师和企业师父的安排，以积极的态度投入的实习过程中，不断提升专业技能;最后，学徒要加强自我认识和职业规划，以提高学徒的专业荣誉感和成就感。
参考文献：
[1]王玉宝.基于现代学徒制的高校旅游类专业实习评价体系的研究与实践——以浙江旅游职业学院2015级现代学徒制班为例[J].语文学刊（外语教育教学），2016（11）：158.
[2]李平.独立学院旅游管理专业酒店实习满意度提升策略探析[J].吉林广播电视大学学报，2018（11）：75.
[3]史涛.高校旅游类工艺专业顶岗实习适应性与满意度研究[J].扬州大学旅游类学报，2013（4）：61-64.
[4]劉选会，钟定国.大学生专业实习满意度调查与分析[J].高教探索，2018（1）：127-128.